Show-Rösten bei YellowBird Coffee @ YellowBird Coffee, Bremen [20. Mai]

Show-Rösten bei YellowBird Coffee


61
20.
Mai
12:00 - 16:00

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YellowBird Coffee
Pappelstrasse 79, 28199 Bremen
Wir lieben unser Handwerk. Und wir möchten euch zeigen warum. Deshalb holen wir unseren Toper Cafemino, einen 1KG Trommelröster aus der Rösterei, karren ihn in die Neustadt und bauen ihn vor dem YellowBird Coffee auf.

Einlasstemperatur, Hitze, Konvektion, Röstdauer & Endtemperatur – all diese Faktoren bestimmen das Röstprofil und damit auch den Geschmack des Kaffees. Eigentlich alle Eigenschaften des Kaffees wie Süße, Säure, Fruchtintensität, Röstbitter und Mundgefühl kann man durch die Röstung beeinflussen. Schon mal was von Gelbphase, First-Crack, Rate of Rise und Entwicklungszeit gehört? – Ja, auch beim Kaffeerösten kann man herrlich mit Fachbegriffen um sich werfen. Muss man aber nicht. Denn Kaffeerösten ist weit mehr als technische Daten.

Kaffeerösten fordert alle Sinne: Sehen, wie der Kaffee langsam von grün über gelb zu braun färbt. Riechen, wie sich der Geruch von grasig, zu frisch gebackenem Brot hin zu duftendem Röstkaffee wandelt. Hören, wie sich die Bohnen im First-Crack knackend ausdehnen. Fühlen, wie sich die Struktur der Bohne verändert.

Am Samstag, den 20.05 möchten wir gemeinsam mit euch Rösten. Egal ob blutiger Anfänger oder erfahrener Heimröster. Oliver, Arne und das Team des Yellow Bird freuen sich auf euch!

Habt ihr Lust bekommen? – Dann kommt doch einfach vorbei. Zuschauen und Fachsimpeln sind gratis. Und Kaffee gibt’s auch!

Bis denne und viele Grüße aus der Rösterei
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